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2020-03-08
食醋质量监测合格率为87

国家工商总局近日委托国家副食品质量监督检验中心,对北京、石家庄等6个城市的30家经销单位销售的食醋进行质量监测。经检测,食醋质量合格率为87.5%。本次监测发现的问题主要有以下几个方面,一是部分食醋中可溶性无盐固形物的含量未达标,二是部分食醋总酸、不挥发酸含量未达标,三是少量食醋中超量使用苯甲酸。

工商人员提醒消费者,在购买食醋时,首先要看标签。主要看清生产日期,不要购买过期产品;看清生产厂家,不要被类同标签图案误导。其次看色泽、体态。酿造食醋为琥珀色或红棕色,有光泽者为佳品,应挑选体态澄清、浓度适当,无悬浮物、无沉淀的食醋。另外,要闻香气、尝滋味。好的食醋应有食醋特有的香气,酸味柔和,回味绵长,有醇香,不涩,无异味。

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